1.麥芽糖醇漿的生理特性：
麥芽糖醇漿有一定的粘稠度，且具難發酵性，所以在製造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇漿(或粉)代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。
2.麥芽糖醇漿的應用範圍：
(1).添加於天然中藥草製成的膏狀、液態產品中，可減少藥物的澀感、苦感，順口入喉。
(2).添加於日常生活飲品中，可增加甜美風味，又不會增加熱量。
3.使用食品範圍及限量：
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
4.使用限制：
(1).限於食品製造或加工必須時使用。 (2).嬰兒食品不得使用。